Lo importante no es llegar, sino ir.

Escoger un camino significa abandonar otros. Si pretendes recorrer todos los caminos posibles acabarás no recorriendo ninguno.

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lunes, 12 de octubre de 2009

La Vendimia en Margaux 08-10-09

Ahora sabemos que pasa con las uvas que nosotros recogemos, se trillan a mano, lavadas se prensan y guardan en unos enormes toneles de acero inox, se prueban, miden el azucar que tiene y se casan para obtener un estupendo vino. Despues se dejara reposar en barriles de roble hechos a mano.

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